Accompagné de carottes jeunes et de brocolis, d’une autre déclinaison de sauté de légumes avec courgettes, de riz blanc ou de pommes de terre, le Rôti de porc à la moutarde piqué à l’ail et au mélange de persil et oignons verts réduits en pâte, agrémenté d’un cube bouillon ou simplement de sel, fera saliver plus d’un.
La cuisson se fait au four ou dans une cocotte. A ne surtout pas oublier, le thym et le laurier, pour rehausser l’odeur du rôti. Ce qui lui donnera un certain goût.
Cette recette peut tout aussi bien aller pour le rôti de mouton ou de bœuf.
